Información nutricional

Minerales: sodio - calcio - hierro - azufre - fósforo.

Vitaminas: A - B1 - B2 - C - K.

Calorías (100 g.): 39

Proteínas (100 g.): 4,5

Terrina de brócoli y coliflor

Ingredientes:

1 paquete de brócoli .

1 coliflor mediana .

1 cebolla grande .

2 dientes de ajo machacados .

4 huevos .

1 taza de germen de trigo o avena arrollada .

250 cm3 de leche .

nuez moscada a gusto .

sal y pimienta

Modo de preparación:

Hervir en ramilletes (sin el tallo grande) el brócoli y la coliflor. Retirar del agua antes de que estén completamente cocidos.

Rehogar la cebolla picada fina con el ajo.

Batir los huevos e incorporar a la verdura hervida. Mezclar todo con la crema de leche, el germen, la cebolla y los condimentos.

Aceitar una budinera grande y volcar toda la preparación.

Cocinar en horno medio aprox. 45 minutos.

Desmoldar una vez frío.